La felicità sta nelle cose semplici!

Arance gelate

Arance biologiche

Zucchero quanto basta

-Tagliare le arance a fettine sottili. Passarle nello zucchero da ambo i lati. Riporle su un vassoio coperto da carta da forno. Coprire con carta da forno. Aggiungere altre fette passate nello zucchero. Coprire con carta da forno. Continuare fino ad esaurimento.

-In freezer per qualche ora, o per giorni ( si conservano per mesi).

Al momento di consumarle, potete a piacere spolverarle nuovamente con lo zucchero; servire le fettine di arancia gelate a fine pasto (si mangiano per intero, anche la buccia).

È un ottimo dessert fresco e digestivo, adatto dopo gli interminabili  banchetti natalizi! Ottime dopo le pietanze di pesce.

Un esplosione di gusto e freschezza!

A voi una ricetta che vi stupirà e di cui non saprete più fare a meno.

Provate questa ricetta anche con i limoni. Una delizia!!

Oggi vi proponiamo un antipasto classico - le famose bruschette! Speriamo vi piacciano - fateci sapere!

Ingredienti di base:

8 fette di pane casereccio

8-10 cucchiai di olio di oliva

2-4 spicchi d’aglio

sale, origano, pepe

Mettere le fette di pane sulla griglia o farle tostare in forno (farle tostare fino a che sono croccanti).

Sfregare l’aglio e poi condire con olio e…

-pomodoro a cubetti e basilico fresco, sale, pepe, origano

-pomodoro fresco a cubetti , basilico e mozzarella, sale e pepe

-purea di olive nere con sedano tritano

-acciughe e mozzarella

-avocado e pomodoro, sale e pepe

 Ci sono tantissimi modi come condire le bruschette..Ma l’aglio non deve mancare mai!!

Le scaloppine al limone sono un secondo piatto  semplice da fare e buonissimo da servire con un contorno d'insalata o di puré di patate.  Sono un classico della cucina italiana, spesso si usa la carne di vitello, ma si possono preparare anche con le fettine di pollo.

Ingredienti per 4 persone

400 gr di di fettine di vitello

70 gr di burro ( o olio)

1 cucciaio di prezzemolo tritato

farina

1 limone

½ bicchiere di vino bianco

sale e pepe

Preparazione

Salare e pepare le fettine di carne, poi passarle nella farina e farle rosolare in padella con il burro.Bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco, amalgamandolo bene al fondo di cottura. Infine aggiungere il prezzemolo tritato, la buccia grattugiata e il succo del limone e cuocere per qualche minuto.

In questa sezione normalmente vi facciamo vedere le foto degli incontri dei nostri "Stammtisch". Giachè in questo momento non è possibile svolgerli Maris vi presenta una rubrica di ricette che ogni giorno sarà arrichita.

Iniziamo con i biscotti di Natale - i cosidetti: BUCCELLATI!

Tradizioni, profumi e sapori lontani…il mio Natale che sa di Sicilia..

Vi presento biscotti tipici natalizi della mia terra. Ne esistono tantissime varianti e sono conosciuti anche con il nome di “Buccellati”. Questa é la mia ricetta! Provatela, un dolce successo…

Eccola:

Impasto:

1 Kg  farina 00

25 gr ammoniaca o 2 bustine di lievito

200    gr strutto

4  uova

250 gr  zucchero

latte q.b.

“Cileppo”

Ripieno

400 gr  zucchero

600 gr mandorle tostate

(vanno bene anche noci, nocciole..)

3 fichi secchi

1 vasetto di marmellata di fichi

1 limone grattugiato

1 arancia grattugiata e succo

cannella

Procedimento

Sciogliere l’ammoniaca in un pò di latte. Impastare tutti gli ingredienti dell’impasto e far riposare in frigo per qualche ora.

Tritare le mandorle e i fichi, aggiungere il resto degli altri ingredienti.

Stendere la pasta, sistemare il ripieno, avvolgere, tagliare.

In forno statico a 180 °

Spolverare con zucchero a velo o decorare a piacere.