Le scaloppine al limone sono un secondo piatto  semplice da fare e buonissimo da servire con un contorno d'insalata o di puré di patate.  Sono un classico della cucina italiana, spesso si usa la carne di vitello, ma si possono preparare anche con le fettine di pollo.

Ingredienti per 4 persone

400 gr di di fettine di vitello

70 gr di burro ( o olio)

1 cucciaio di prezzemolo tritato

farina

1 limone

½ bicchiere di vino bianco

sale e pepe

Preparazione

Salare e pepare le fettine di carne, poi passarle nella farina e farle rosolare in padella con il burro.Bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco, amalgamandolo bene al fondo di cottura. Infine aggiungere il prezzemolo tritato, la buccia grattugiata e il succo del limone e cuocere per qualche minuto.