Ingredienti
1 Kg di mandorle macinate
650 gr. Zucchero
succo di limone
cannella
½ tazzina di marsala, amaretto o brandy
1 bustina di zucchero vanigliato
3 uova
Procedimento
Mescolare mandorle e zucchero, aggiungere un cucchiaio di succo di limone, aggiungere le uova, ½ tazza di liquore e la cannella.
Far riposare l’impasto per una notte in frigo.
Con una siringa per dolci o con una macchina tritacarne trafilare i biscotti a forma di S.
Prima di infornare spolverare con zucchero vanigliato.
In forno ventilato a 180 °C per 15-20 minuti.