Ingredienti

1 Kg di mandorle macinate

650 gr. Zucchero

succo di limone

cannella

½  tazzina di marsala, amaretto o brandy

1 bustina di zucchero vanigliato

3 uova

Procedimento

Mescolare mandorle e zucchero, aggiungere un cucchiaio di succo di limone, aggiungere le uova, ½ tazza di liquore e la cannella.

Far riposare l’impasto per una notte in frigo.

Con una siringa per dolci o con una macchina tritacarne  trafilare i biscotti a forma di S.

Prima di infornare spolverare con zucchero vanigliato.

In forno ventilato a 180 °C per 15-20 minuti.